甜面酱

紫陌飘尘

5点钟匆匆地逛菜市场，成了每天的必修课，结婚前，没想到也会为青菜的五毛一块，和小商贩讨价还价。

: V0 a& M. w  M我总是喜欢去菜场的角落那一块，有许多的农妇出售自己种的菜，一般都比较新鲜。我在一个农妇的菜摊子前停了下来，咖啡色的陶瓷罐中，装着香喷喷的甜面酱，看来是自制的。

) S: n* O1 k( r+ ^1 n1 W: v6 d记得小时候，隔壁家阿婆总会在初夏的时候自制甜面酱，先把面粉加水，揉透了，再在案板上切成小块的样子，蒸熟后稍稍风干后，装入竹筛中。这时，院子中正开着各式各样的花，竹篱笆中爬着黄色的南瓜花，绒绒的花球，偶尔会给我们随手摘来玩了，引得大人一声嗔骂。
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葫芦的花是粉白的，茄子的花是粉紫的，直到现在，在我的心中，无论花店那种花，都没有那些花是来得活色生香。

* z% L& y2 |4 m0 b! ~2 j3 b1 b& h出太阳了，阿婆就把装满粉疙瘩的竹筛搬出来，放到竹篱笆上晒，有时也会晒上几条咸黄鱼，孙子小军，那时还穿着开档裤，流着鼻涕，盯着那咸黄鱼看，怕嗡嗡的黄蜂，会把他的咸黄鱼啃了。

慢慢的，那些粉疙瘩慢慢的发酵了，发馊，我每次都会掩鼻而过。隔了几天，变成了咖啡色的酱糊。却慢慢地溢出香气来，香得甜醇。

阿婆这时就会盛一碗过来，对妈说：“给芳芳丫头下稀饭吃。”
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: x* m# G! Y% u: g9 e$ ?6 H母亲就会在厨房中忙起来，在锅中放入少量的菜籽花油，七分熟，放入新鲜的青豆，爆炒一下，起锅，再放过碎肉末，煮个五分钟，再把豆腐干，切成小块的，和甜面酱一起放入锅中慢慢的熬。一会香气溢鼻，熬个五分钟，要起锅时，再放入青豆，拌一下，咖啡色的甜面酱中，豆腐干是白色的小块，青豆是绿色的，点缀着，很是好看。用手指沾点，放在嘴中，甜而不腻，如再放些辣椒末话，更是又香又辣，总不相信，那么丑的东西，味道竟是那么的好。

# V. N1 `/ @0 q- u  s8 m6 `每天上学前，总是会多喝半碗稀饭。
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5 o6 ]+ D' G- X* ^我儿子出生的那天，阿婆去世了，尔后，总是回忆，她的小脚，和她的甜面酱。
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3 i3 G6 O" h' ?* x3 a& K( y0 }, i回到家中，如法炮制了一番，先生和儿子大为赞叹，想不到还有如此美味。

8 ?4 q4 f% @( G以后的几天，去菜市场，总是不再看到有卖甜面酱的，超市，排放着什么李锦记，徐福记，却再也吃不出那样的美味来。